Quiche je na přání bez vajec a kravského mléka. ( s variantou pro ty, co neholdují kozím sýrům)
Suroviny
Těsto
240g žitné celozrnné mouky( můžete použít i čirokovou nebo z červené čočky)
130g studeného másla na kostičky nebo ghee
4 lžíce ledové vody nebo kokosového mléka
Náplň
velká hrst listů medvědího česneku nakrájená
250 ml kokosového mléka (smetana)
150g strouhaného kozího sýru (můžete nahradit klasickým sýrem nebo 3 vajíčky)
200 g plísňového kozího sýru (jakýkoliv plísňový sýr)
sušená rajčata jemně nakrájená
chilli dle chuti
sůl
pepř
Postup
Těsto
Ingredience na těsto pořádně promíchejte a zpracujte, pokud se pořád drobí, přidejte jeste trochu kokosového mléka. Hotové těsto dejte na min. 30 min do lednice odpočinout- může být i přes noc. Poté rozválejte těsto mezi 2 pečicí papíry, dejte do formy ( pokud potřebujete vymažte ji máslem a vysypte moukou nebo dejte do formy pečicí papír), pečte na 180 stupňů cca 15-20 min.
Náplň
Všechny ingredience promíchejte v míse a směs vylijte na předpečené těsto . Nakonec přidejte nakrájený plísňový kozí sýr.
Vložte do trouby na 180°C a pečte ještě 30-35 minut.